A téli grillezés, attól függően, hogy hol laksz, rendkívül különböző dolgokat jelenthet. Azoknak, akiknek van szerencséjük deszkás rövidnadrágban és pólóban pörkölni, az jó neked. A többieknek össze kell kötnünk és kefélnünk kell a havat a grillünkről (először adjunk egy italt a kezünkbe, ez segíthet). Bármi legyen is az időjárása, érdemes felsütnie a grillét; íme egy recept, amely még a leghidegebb, a legrövidebb téli éjszakákat is kissé kevésbé sivárnak fogja tűnni. Ez magában foglalja a föld két legnagyobb étkezési örömét: a vörös húst és az italt.
Hiteles Asheville
Felkészülés ideje: 15 perc
Főzési idő: 12–14 perc
Hozzávalók:
2 (6 oz) bélszín
Só, bors
3 evőkanál sós vaj - szobahőmérsékleten
1 evőkanál skót - használtuk A glendullani Singleton
½ teáskanál Worcestershire szósz
2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
A skót vaj készítésének lépései:
1. Tegye a vajat egy kis tálba
2. Adja hozzá a skót, a Worcestershire-i mártást és a petrezselymet. Keverjük össze, amíg össze nem simul
3. Tegyen le egy darab viaszos papírt, és kanalazza a vajat egy henger alakú rönkbe
4. Csavarja be a vajat a viaszos papírba, majd csavarja be a végeit
5. Hűtőszekrényben hűtőszekrényben (legalább 2 óra)
6. Ha használatra kész, vegye ki a burkolatból, és szelje fel ¼ hüvelyk vastag érmékbe
Hiteles Asheville
A filé mignon készítésének lépései skót vajjal:
1. Vegye ki a steakeket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig ülni
2. Melegítse fel a grill mindkét oldalát magasra
3. A steaket sóval és borssal ízesítjük. Tegye ezt közvetlenül, mielőtt a steakeket a grillre tenné
Hiteles Asheville
4. Csökkentse hőjét közepesen magasra. A steak közepes főzéséhez válassza a 7 percet mindkét oldalon. A közepesen ritka steakeknél 6 percet célozzon az egyik oldalon, a másik oldalon pedig 6 percet. Ne feledje, hogy mindig alul főzhet, majd folytathatja, de soha nem hozhatja vissza a steakjeit ritkább tartományba, ha már lángra lobbantotta őket.
Hogyan készítsük el a tökéletes steaket egy profi séf szerint
Olvassa el a cikketHiteles Asheville
Hiteles Asheville
Tegye a tetejére a vajmedálokat a grillezés utolsó percére.
Miután levette a steaket a grillről, pihentesse őket körülbelül 10 percig (fóliával való sátorozás opcionális). Éppen elég ideje átmenni a minibárba és önteni egy italt. A skót könnyű hívás, és ha arra gondolsz, hogy 'Hmm, ez túl sok skót egy étkezés során?', Akkor inkább öntsön magának egy duplát.
Hiteles Asheville
A téli legjobb skót whiskyk
A hűvösebb hónapokban ezt a csábító, gyakran füstölgő szellemet leginkább társasággal élvezheti egy ... Olvassa el a cikketAz exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez való hozzáférésért, iratkozz fel a YouTube-ra!