A legegészségesebb salátaöntetek

A salátát gyakran tekintik az egészséges étkezés arany színvonalának. Akár fogyni próbál, akár csak általános egészségi állapotát szeretné javítani, a leveles zöldségek és zöldségek összedobása remek módja a kezdésnek. De az, amivel a salátáját öltözteti, valóban megnövelheti vagy ronthatja az étkezés tápértékét - és hatással lehet céljaira.

A legtöbb salátaöntet, amelyet az élelmiszerboltban talál, hozzáadott nátriumot, nagy mennyiségű tartósítószert és cukrot tartalmaz. Gyakran az éttermi saláták lehetnek az étkezés egyik legegészségtelenebb elemei. Például a délnyugati chilei mészfarmos saláta csirkével a Panera kenyérből 650 kalóriát, 34 g zsírt és 1270 mg nátriumot tartalmaz. Összehasonlításképpen, a BBQ Chicken Flatbread szendvics csak 380 kalóriát, 15 g zsírt és 730 mg nátriumot tartalmaz. A jó hír az, hogy egyre több étterem címkézi fel a tápanyag-összetétel tényeit, amelyek segíthetnek a legegészségesebb döntések meghozatalában.

Tízféleképpen hízhat el salátát fogyasztva

Tehát hogyan tarthatja egészségesnek és zamatosnak ezt a salátát? Először nézze meg az adag méretét, tartsa alacsonyan a nátriumot, és próbálja elkerülni a magas cukortartalmú önteteket. Az ízes gyógynövényeknek és fűszereknek kell a középpontban lenniük. Ne aggódjon túlságosan a zsírtartalom miatt - mindaddig, amíg az öntet egészséges olajokból áll, például olívaolajból, napraforgóolajból és avokádóolajból. Próbálja ki ezeket a tippeket, amikor elolvassa az összetevő címkéjét.

• Adagolási méret: 2 evőkanál
• Nátrium: kevesebb, mint 400 mg
• Cukor: kevesebb, mint 5 g

A legjobb megoldás? Könnyedén elkészítheti otthon saját magát, és palackban tárolhatja, akárcsak a boltban vásárolt fajtát. Íme a vinaigrette receptje, amely nyárra különösen jó:

Citrusos-narancssárga vinaigrette mákmaggal

• 3 vér narancs, levesben (~ 1 csésze)
• 1 1/2 Meyer citrom, leves
• 1 evőkanál narancssárga héja
• 1 evőkanál. friss kakukkfű
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál édesem
• 5 fokhagymagerezd, darálva (vagy 1 1/2 evőkanál. Finomra darált medvehagyma)
• Tengeri só és bors ízlés szerint
• 2 csésze avokádóolaj vagy EVOO olívaolaj
• ½ evőkanál. mák

Nincs időd magad elkészíteni? Ne féljen, elvégeztük a kutatást, és megtaláltuk a boltban kapható legegészségesebb önteteket.

Jordan Mazur, M.S., R.D., a San Francisco 49ers táplálkozási és csapatsport-dietetikusának koordinátora.

Az exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez való hozzáférésért, iratkozz fel a YouTube-ra!