A nagyszerű ízű zöldségburgerek itt vannak, de vajon egészségesebbek-e?

Ez egy új korszak a zöldségburgerek számára. Aprólékosan megtervezett pogácsákat az ilyenekből Lehetetlen ételek és A húson túl olyan kutatólaboratóriumokból kerültek ki, amelyek húsossá, füstössé, sőt kissé vérzővé tették a növényeket. A zöldségburger fagyasztott ételekből való fejlődése egyértelműen jótékony hatással van a vegetáriánusok és a környezet számára (ezt a tényt a társaságok szeretik többször megismételni), de ami az egészséget illeti - nos, ez még mindig vita tárgya.

MÉG: Miért vegetálnak az UFC legkeményebb harcosai?

Ha azt mondják, hogy egy élelmiszer növényi eredetű, az nem azt jelenti, hogy egész zöldségekkel készült, és ezért egészséges. Ezek a húsmentes hamburgerek, mint sok vegán élelmiszer-termék, tele vannak származék-összetevőkkel, például növényekből izolált fehérjével. Dietetikus szerint a fehér kenyérhez hasonlóan ezek a hús nélküli hamburgerek is feldolgozás közben veszítik el a tápanyagokat Sharon Palmer . A kérdés az, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerekben gyakran maradnak magasan felszívódó szénhidrátok és kevés fontos tápanyag, például rost, vitamin, ásványi anyag és fitokemikália - mondja.

A fehérje mellett a telített zsírok a burgerek másik kulcsfontosságú alkotóeleme, amelyet a nem húskészítmények kókuszolajból nyernek. A kókuszolaj ideális a darált marhahús zsírjának ismétléséhez. Tudjuk, mindet kipróbáltuk - mondja az Impossible Foods képviselője. Olvad, mint a marhahús zsírja, és hamburgerünk zamatosságát adja. Az Impossible Burger ekkor a marhahamburgerhez hasonló telített zsírral rendelkezik.

Burger pogácsáin túl grillen vérezzen és olvadjon meg, mint a szokásos marhahús.

TÖBB: A vörös hús rossz neked?

Az Impossible Burger és a Beyond Burger több mint ötször annyi nátriumot tartalmaz, mint egy fűszer nélküli marhahús-pogácsa, két fő okból: megőrzés és íz. Míg a mérsékelt sóbevitel egészséges, a túl sok nátrium magas vérnyomáshoz vezethet, ami növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A növényi alapú hamburgerek jobb eredményt érnek el, mint a marhahús, néhány táplálkozási intézkedés alapján. A Beyond Burger és az Impossible Burger koleszterinszintje nulla, szemben a 85% sovány marhahúsban lévő 100 milligramm koleszterinnel. Maga a koleszterin csak az állati eredetű termékekben található meg, csakúgy, mint a telített zsírban, a sok fogyasztása emelheti a szívbetegséghez kapcsolódó LDL-szintet. A Beyond Burger is több esszenciális ásványi vasat tartalmaz, mint egy marhahamburger.

De a hússal nem rendelkező hamburgerek legnagyobb egészségügyi előnye a marhahamburgerekkel szemben a vörös hús fogyasztásával járó sajátos kockázatok mellőzése. A sok jól elkészített vagy grillezett hús elfogyasztása összefügg a kolorektális és egyéb rákos megbetegedések . Figyelembe véve a világ egészségi állapotát, azt is érdemes megjegyezni, hogy az iparban tenyésztett teheneket gyakran antibiotikumokkal etetik, amely gyakorlat hozzájárul az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok szaporodásához.

Alsó vonal? Mind a kissé egészségtelen, mind a húsos, mind a nem húsos hamburgerek senkinek nem lehetnek rendszeres élelmiszerek. Alkalmi csemegeként azonban jó tudni, hogy végre van egy hamburger, amelyet mind Ön, mind vegetáriánus barátai élvezhetnek.

A hamburgereid a számok szerint

A Beyond Burger (4 oz. Pogácsa)

Kalória: 290

Összes zsír (g): 22

Telített zsír (g): 5

Koleszterin (mg): 0

Nátrium (mg): 450

Fehérje (g): 20

Vas (napi érték%): 25%

Az Impossible Burger (3 oz. Pogácsa)

Kalória: 220

Összes zsír (g): 13

Telített zsír (g): 11

Koleszterin (mg): 0

Nátrium (mg): 470

Fehérje (g): 21

Vas (napi érték%): 10%

85 százalék sovány marhahús (4 oz. Pogácsa, az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa alapján)

Kalória: 283

Összes zsír (g): 17,5

Telített zsír (g): 6,7

Koleszterin (mg): 100

Nátrium (mg): 82

Fehérje (g): 29,4

Vas (napi érték%): 16%

Az exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez való hozzáférésért, iratkozz fel a YouTube-ra!